Sal o Perigo Refinado!

29/07/2011 § 1 comentário

Vamos estrear falando de um assunto que está sendo muito comentado, o excesso do sal na alimentação.
Pois muita gente não tem noção do perigo que ele possa causar.

O sal de cozinha é composto por NaCl = cloreto de sódio. O sódio é essencial para a manutenção do equilíbrio da água no interior do organismo, na transmissão dos impulsos nervosos e para o relaxamento muscular.
Sua concentração corporal gira em torno de 1% do peso do indivíduo.

Nem todos os alimentos são ricos em sódio e alguns têm baixo conteúdo, como os vegetais em geral.
Aí entra o cuidado na hora de comer a sua salada, muita gente tem o hábito de exagerar no sal na hora de temperar, acha que está sendo super saudável comendo aquela salada colorida, pelo contrário!

Alguns alimentos ricos em sódio: manteiga, bacalhau, enlatados em geral, embutidos (presunto, bacon, linguiças), macarrão instantâneo e algumas bebidas como refrigerantes, leite e sucos.

Os alimentos industrializados informam o teor de sódio do alimento no rótulo do produto, que deve ser lido com cuidado, e neste caso cada 10 g de sódio correspondem a 4 gramas de sal.

Alguns riscos que o consumo excessivo pode causar:
– Aumento da pressão arterial
– Aumento da função renal
– Retenção de líquidos (ficamos inchados, pernas, pés…)

 Sugere-se que a ingestão seja de 4 a 6 g  de sal/dia.

Motivos não faltam para você reduzir o sal da sua alimentação diária, dê preferência a alimentos frescos e bebidas naturais, evitando os industrializados.

Dúvidas: zerocliche@gmail.com
Carla Barretto- Nutricionista/Mãe da Paula

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